对甲基苯甲醚 CAS 104-93-8
对甲基苯甲醚是无色液体，微有乙醚气味，有依兰依兰油和紫罗兰型似的香气，不溶于水，能与醇、醚等多种有机溶剂混溶，常用于烘烤食品、软糖、冰冻乳制品。
PubChem24882038
对甲基苯甲醚物性数据
性状：无色液体，微有乙醚气味，有依兰依兰油和紫罗兰型似的香气。
相对密度（g/mL,20/4℃）：0.969
熔点（℃）：-32.1
沸点（℃,常压）：176.7
折射率(n20D) ：1.5132
闪点（℃）：59
溶解性：不溶于水，能与醇、醚等多种有机溶剂混溶。
常温折射率（n25）：1.5094
相对密度（25℃，4℃）：0.961832.6
临界温度（℃）：392.85
对甲基苯甲醚毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：
标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；
2、急性毒性：
大鼠经口LD50：1920mg/kg；
小鼠腹膜腔LD：＞500mg/kg；
兔子皮肤接触LD50：＞5mg/kg；
3、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：3360mg/kg/4W-I；
急性毒性：
口腔 LD50 1920mg/kg(rat)
皮肤 LD50 ＞5mg/kg(rbt)
刺激皮肤 modetate 500mg/24H(rbt)
主要的刺激性影响：
在皮肤上面：刺激皮肤和黏膜。
在眼睛上面： 刺激的影响
致敏作用：没有已知的敏化影响。
对甲基苯甲醚生态学数据
水危害级别1（德国规例）（通过名单进行自我评估）该物质对水有稍微危害的。
不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统。
若无许可，勿将材料排入周围环境。
对甲基苯甲醚分子结构数据
摩尔折射率：37.75
摩尔体积（m3/mol）：129.7
等张比容（90.2K）：301.5
表面张力（dyne/cm）：29.2
偶极距（10-24cm3）：
极化率：14.96
对甲基苯甲醚计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：2.7
氢键供体数量：0
氢键受体数量：1
可旋转化学键数量：1
互变异构体数量：
拓扑分子极性表面积（TPSA）：9.2
重原子数量：9
表面电荷：0
复杂度：72.6
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
对甲基苯甲醚性质与稳定性
1、避免与氧化剂接触。为可燃性液体。不挥发。着火时可用泡沫灭火剂或二氧化碳灭火。化学性质与苯甲醚相似。对弱酸不发生分解，与三氯化铝、三溴化铝、氯化锑作用时醚键断裂。
2、存在于烟气中。
3、天然存在于西红柿、干酪、芥麦、依兰依兰油里。
对甲基苯甲醚贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、防静电。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
由对甲苯酚在氢氧化钠存在下与硫酸二甲酯经甲基化反应制得。反应后经中和洗涤，分层分离；减压蒸馏而得成品，工艺过程与2-甲基苯甲醚相仿。
对甲基苯甲醚储运特性
库房通风低温干燥
甲基苯甲醚主要用途
1、该品是我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制胡桃，榛子等坚果型香精。还用于配制人造依兰、卡南加、紫罗兰、水仙花等香精。
2、常用于烘烤食品、软糖、冰冻乳制品。
对甲基苯甲醚安全信息
危险运输编码：UN 1993 3/PG 3
危险品标志：有害
安全标识：S16 S36/S37 S26
危险标识：R10 R22 R38 R36/37
S16：Keep away from sources of ignition.
远离火源。
R10：Flammable.
易燃。
R22：Harmful if swallowed.
吞食有害。
